Gelat de escarxofes amb pernil

ingredients

250grs. de almívar. (250 grs de sucre, 250 cc d'aigua.)

Un pot de carxofes naturals d'uns 400grs ..

Pernil serrà.


preparació

Fem l'almívar, coent el sucre i l'aigua al microones 2 minuts a màxima potència i el deixem refredar.


Escorrem les carxofes i triturem tot. Colem per si queda algun bri de carxofa. Ho posem en un taper i ho deixem al congelador. Passat unes dues hores amb una forquilla batem de nou per trencar els possibles cristalls d'aigua que s'hagin format.


Es pot servir amb un fons de pernil serrà cruixent. S'embolica en paper absorbent el pernil, ho posem al microones un parell de minuts a màxima potència.

Gelat de mongetes vermelles

ingredients:
1 got de mongetes vermelles-també podem utilitzar les de pot així no hem de bullir i la seva preparació serà més ràpida.
1 got de sucre
suc d'una llimona
1/2 litre d'aigua
Per a la base: crema anglesa-pots seguir la nostra recepta


preparació:
Deixar en remull les mongetes en un bol amb aigua durant 4 hores. Després en una olla posar-les a bullir juntament amb el sucre i el suc de llimona. Coure durant 2 hores a foc lent.
Un cop estiguin les mongetes vermelles toves i meloses, piquem fins a aconseguir una massa homogènia. I apartem en un bol per deixar refredar.
Un cop freda la pasta de mongetes vermelles afegim la crema anglesa que ha d'estar també freda.

En una geladora, introduïm barreja i deixem durant 15 minuts que ho barregi bien.Una vegada comenci a estar consistent es posa en un recipient per introduir-lo al congelador. Al cap de 3 a 4 hores tindrem el gelat llest per servir.

Gelat de olives negres

INGREDIENTS:

• 250 gr. d'olives negres sense
os de molt bona qualitat
• 100 ml. d'aigua
• 100 ml. de sucre
• Jerez dolç (opcional)

preparació:
Dissol el sucre en l'aigua i retira del foc. Un cop s'hagi refredat una mica afegeix les olives i un parell de cullerades de xerès i tritura-ho tot bé. Passa-ho pel colador xinès, aboca en un recipient i congélalo un parell d'hores. Torna a triturar i introdueix de nou un parell d'hores més com a mínim. Repeteix l'operació abans de servir.

Gelat de pa integral

els ingredients
50 grams de molla de pa integral , 25 grams de sucre , 50 grams de sucre morè , 2 ous , 2 vasets de nata muntada , una cullerada de cafè fort i una cullerada de rom .
la preparació
Per començar , encén el grill del forn ia continuació barreja la molla de pa esmicolada i el sucre normal en un bol , seguidament s'estén aquest preparat sobre la safata del forn i introdueix durant 5 minuts al forn remenant de tant en tant perquè tot el compost quedi daurat i cruixent .

Retira la safata i diposita aquesta barreja en un bol deixant refredar completament , a continuació , ajuda't de la mà del morter i pica la molla . Separa les clares dels rovells i bat aquestes últimes per a continaución reservar .
Bat igualment en un bol les clares a punt de neu , procurant que quedin ben consistents i incorpora poc a poc el sucre morè . Ara ajuda't amb una cullera i barreja les clares amb els rovells, la nata muntada , la molla , el cafè i el rom .
Bolca aquesta última barreja sobre un recipient metàl · lic i cobreix amb paper d'alumini i introdueix al congelador durant almenys un parell d'hores . Cada 20 minuts has remoure la barreja , passat el temps , deixa 2 hores més en el congelador però aquesta vegada sense barrejar perquè es solidifiqui bé .
Retira el gelat i deixa-ho a temperatura ambient uns 5 minuts perquè s'estovi una mica abans de servir .
la degustació
Els gelats casolans són doblement rics , un pels seus ingredients naturals i dos, perquè ho has elaborat tu mateix . Que vagi de gust!

Gelat de pernil ibèric

ingredients:
40 talls de pernil ibèric
1/2 l. de llet
125 g. de glucosa
12 g. d'estabilitzant
3 ous batuts
Llavors de tomàquet en branca
Oli d'oliva verge extra
15 fulls de albhaca fresca
Pa amb la molla densa
2 grans d'all

elaboració:
Fregim lleugerament els talls de pernil ibèric i les escorrem.
Es prepara una infusió amb els talls tallades i la llet a foc suau i sense deixar de bullir
Triturem la barreja en termomix i la posem al foc afegint la glucosa i l'estabilitzant.
Bullir uns segons. Deixem temperar la mescla i la afegim als ous batuts sense deixar de moure.
Col · loquem en la geladora fins que estigui a punt.
Traiem les llavors dels tomàquets i les col · loquem al fons del plat.
Tallem el pa en llesques i el untem amb les dents d'all.
El piquem en quadradets petits.
Els torrem al forn i col · loquem sobre les llavors.
A sobre una quenelle de gelat de pernil i sobre aquest l'oli macerat amb alfàbrega.

Gelat de chips ahoy

necessites
42 galetes Chips Ahoy ! Galetes , quantitat dividida
1/3 tassa de mantega o margarina , fosa
1 tassa de salsa de xocolata calenta ( fudge ) per a gelats , quantitat dividida
2 quartans ( 8 tasses ) de gelat de vainilla i xocolata , quantitat dividida
1-1/2 tassa de cobertura COOL WHIP Whipped Topping , descongelada
8 cireres de còctel ( Maraschino )
fes-

TRITURA 30 galetes fins a formar engrunes fines ; barreja amb la margarina . Prem 2/3 de la barreja de molles en el fons d'un motlle desmuntable amb cèrcol de ressort de 9 polzades o en un motlle per a peu ( pastís ) de 10 polzades . Col · loca les 12 galetes restants parades al voltant de la vora del motlle . Ruixa 3/4 tassa de la coberta de xocolata sobre l'escorça preparada . Congela durant 15 minuts .

Estova un quart de gelat ; úntalo sobre la capa de xocolata . Escampar la resta de la barreja de molles sobre el gelat . Fes boletes amb el gelat restant i acomódalas sobre la capa d' engrunes . Congela durant 4 hores o tota la nit .

COBREIX les postres amb la cobertura , l'1 /4 tassa de la coberta de xocolata restant i les maduixes just abans de servir .

consells de les cuines kraftPORCIÓN IDEALDate el gust de gaudir aquestes postres en ocasions especials . És postres perfecte en una festa . De per si, rendeix prou per 24 porcions . HO SABIES ? Deixa reposar les postres gelat a temperatura ambient durant 10 minuts abans de tallar-lo i servirlo.CÓMO FER LES BOLETES DE HELADOUsa un cullerot per gelat # 2 perquè les boletes de gelat quedin uniformes .

Gelat de taronja

Ingredients

Gelat de taronja

Taronges senceres 5

Llimona sencer 1

Aigua 1/2 tassa

Sucre blanc 200 g

Gelat de frutilla

Frutillas 500 g

Sucre 250 g

Aigua 150 cc

PROCEDIMENT

Gelat de taronja

Tallar la part superior de 4 taronges .

Amb ajuda d'una cullera o d'un ganivet corb especial per a aquest fi, extreure la polpa procurant que surti sense la membrana blanca que es troba immediatament sota l'escorça .

Reservar les closques .

Peleu la llimona i la taronja restant.

Liquar aquestes fruites i la polpa de les taronges .

Abocar l'aigua i el sucre en un cassó fins a aconseguir un almívar ( 15 minuts de cocció ) .

Barrejar el almívar obtingut amb el suc de fruites .

Abocar la barreja en una safata metàl · lica i portar aquesta al congelador .

El gelat ha de remoure cada 30 minuts fins que es qualli i s'apreciï la uniformitat de la seva consistència .

Gelat de frutilla

Coure l'aigua amb el sucre fins que prengui la consistència d'un almívar . ( 15 minuts ) .

Deixar refredar .

Processar juntament amb la frutilla , col · locar en una safata metàl · lica i ficar al congelador .

Gelat de xocolata

els ingredients
500 gr de nata líquida, 100 gr de xocolata fondant, 60 gr de sucre.
la preparació
Es trosseja la xocolata i s'escalfen unes 6 cullerades de nata en un cassó al bany maria.
S'afegeix la xocolata, remenant fins que es fongui i es deixa refredar.

En un bol es posa la resta de la nata, s'afegeix el sucre i es bat enèrgicament fins que la nata estigui muntada.
S'incorpora la xocolata fosa i es barreja bé. Es fica al congelador unes 4 hores aproximadament. Per servir, es formen diverses boles i se serveixen en un plat o copes de postres. Es pot adornar amb nous picades.
Quina ric i fàcil! Anem anima't!

Gelat de Maduixa

ingredients
250 g de maduixes, 250 ml de llet sencera, 250 ml de nata (35% mg), 125 g de sucre
Com fer gelat de maduixa ràpid
Començarem barrejant la nata i la llet amb el sucre i remenem bé.
Triturem la maduixa d'altra banda i ho afegim a la primera barreja. Movem bé, filtrem si ho desitgem per deixar un gelat més fi.
Introduirem la barreja a la nevera i seguirem les instruccions en cada cas. Després caldrà, el més segur, una mica més de temps al congelador.
Temps d'elaboració | 20 minuts
Dificultat | Fàcil
degustació
Per acompanyar el gelat de maduixa podeu afegir unes maduixes a trossets, una mica de de xarop o bé una mica de nata. Encara que a la meva dona li encanta una mica de llet condensada.

Gelat de llimona

ingredients
250 ml de suc de llimona , 200 gr de sucre , 250 ml d'aigua i 2 clares d'ou .
Elaboració del gelat de llimona
Primer buidem les llimones , encara podeu fer el gelat sense necessitat de fer les llimones farcits . Passar la polpa per un xinès per agafar prenc el suc . Mentre en un cassó posem l'aigua i el sucre i ho fem bullir durant 3 minuts . El apartem i deixem refredar .
Quan l'almívar aquest fred el barregem amb el suc de llimona . Si tenim un mesurador de almívars hauria de tenir 18 º B. De totes maneres el fer gelat a casa és més pràctica que els estris que tinguem .
Introduïm la mescla al congelador i quan estigui a mig congelar muntem les clares d'ou i les barregem . Tornem al congelador i quan tingui consistència omplim les llimones i congelem de nou.
Temps d'elaboració | 2 hores
Dificultat | Media
degustació
Fer gelat a casa és molt divertit i en aquest cas el gelat de llimona és dels nostres preferits . En servir- podeu treure dues boles , del gelat que us hagi sobrat i posar sobre de la llimona . Així la presentació serà millor .

Gelat de meló

Ingredientes (6 personas):

300 gr de melón
150 gr de azúcar fina
1 cucharada sopera de zumo de limón
200 ml de nata
50 ml de leche entera

Preparación: 

Hacer un puré con el melón, mezclándolo con el azúcar y el zumo del limón. Una vez mezclado, añadir la nata y la leche, batiéndolo bien.
Verter la mezcla en la heladera o, en su defecto, ponerlo en el congelador, batiéndolo cada hora para evitar que se formen placas de hielo.
Adornar con bolitas de melón.
Servir con una salsa caliente de frambuesa. 

Gelat de fruites del bosc servit a tulipa.

Ingredients per a 4 persones
Per al gelat : 400 gr de fruits del bosc variats ( jo vaig usar congelats ) , 200 ml de nata líquida , 100 gr de sucre , 50 gr de sucre invertit , tulipes de neula
Per a la nata muntada : 200 ml de nata líquida , 100 gr de sucre glass
Com fer gelat casolà de fruits del bosc
Per preparar el gelat , triturem els fruits del bosc sense esperar que es descongelin del tot , al costat de la nata líquida i els sucres . Si no tenim sucre invertit , podem utilitzar un altre edulcorant , per exemple xarop d'atzavara , o fins i tot mel , amb bon resultat .
Un cop triturats els nabius , groselles , gerds , mores i resta de fruits del bosc , els podem colar per retirar les seves llavors , o deixar-les, si volem que el nostre gelat sigui més rústic . Un cop tenim la pasta a punt , la fiquem a la màquina de fer gelats on l'acció giratòria de les pales farà que acabi de prendre la textura idònia.
pas a pas gelat

Quan el gelat està fet , després d'uns 40 minuts de treball de l'heladera , el guardarem al congelador fins que arribi el moment de consumir-lo. Llavors , caldrà treure a temperatura ambient durant uns 5 o 10 minuts , perquè s'estovi una mica i puguem formar les boles sense esforç .
Mentrestant, muntem la nata amb el sucre glass i la passem a una màniga . Per presentar les postres a taula , omplim la base d'una tulipa de neula amb la nata muntada , i sobre ella col · loquem dues boles de gelat . Decorem amb alguns fruits del bosc i amb unes fulletes de menta .
Temps d'elaboració | 1 hora més el refredat
Dificultat | Media
degustació
Aquest gelat de fruits del bosc , servit en tulipa de neula és unes postres excel · lent i ben abundant . Per a una ocasió especial , quedarem bé , fins i tot fins amb aquells que no siguin massa amics del dolç , ja que el seu sabor àcid és molt agradable i contrasta molt bé amb el de la nata muntada .

Gelat de prèssec

Ingredients per a 4 persones
255 g de préssec vermell molt madur , unes gotes de suc de llimona , 1/2 cullerada de mel suau , 100 gr de sucre , 1 culleradeta d'essència de vainilla , 200 ml de nata per muntar .
Com fer gelat de préssec
Rentem i assequem els préssecs . Retirem , amb ajuda d'una punta , alguna part si està dolenta i trossegem la resta , rebutjant l'os , en un bol . Tirem les gotes de llimona , la mel i el sucre i deixem reposar durant 15 minuts .
Transcorregut el temps afegim a la barreja l'essència de vainilla i la nata . Triturem tot amb la turmix fins a obtenir un puré molt fi i sense grumolls . Passem a una gerra i refrigerem fins que la crema estigui freda . En aquest punt , si tenim geladora seguirem les instruccions del fabricant , i si fem el gelat manualment , ho batem cada poc temps fins a la seva congelació .
Un cop fet el gelat , per conservar-lo en perfectes condicions , cobrim amb un tros de paper de forn i tapem molt bé. Aquest tipus de gelat casolà ha de consumir com a màxim en 4 dies.
Temps d'elaboració | 25 minuts + repòs
Dificultat | Baixa
degustació
El gelat de préssec es pot prendre tot l'any si utilitzem préssec enllaunat per a la seva elaboració, però és ideal fer-ho a l'estiu i aprofitar els préssecs frescos per fer-ho. Podem acompanyar d'una salsa lleugera de xocolata , o bé de fruites que contrastin en color i sabor , com els nabius .

Gelat de truita de patates

Explicació i ingredients:
150 gr. de patata pelada i tallada per truita a rodanxes
30 gr. de ceba tallada en juliana
2 ous
sal
oli.

Com preparar-lo:
Fregim la patata com per truita, ia mitja fregit afegim la ceba. Batem els ous, afegint sal. unim la patata i la ceba ja fregides i escorregudes l'ou batut i ho batem en batedora fent una mena de pure caldós. ja està llest per posar a la geladora. es presenta en un plat amb una galeta de farina de blat de moro, cruixent de pernil i una llàgrima d'oli de xoriço.

Gelat de té verd

Ingredients per a 1 litre de gelat
2 bossetes de te verd , 1/2 litre de llet , 1/2 litre nata espessa , 125 gr de sucre ( si vas a posar sucre invertit llavors has de substituir el 25-30 % del sucre per aquest ), 6 rovells d'ou .
Com fer gelat de te verd amb Thermomix
Escalfa la llet amb el te durant 10 minuts a 90 º velocitat 2 perquè faci infusió i així , aquesta , prengui tot el sabor del te . Treu la temperatura i segueix remenant uns 12 minuts a velocitat 3. Aquest pas ho farem sense tapar el broc perquè la idea és temperar la llet .
Afegeix els rovells i el sucre i programa 10 minuts a 90 º velocitat 2 . Després , incorpora al vas la nata i segueix barrejant 10 minuts a velocitat 2 sense temperatura .
En el pas següent 2 versions :
Congela la crema durant unes 3 hores , en un recipient metàl · lic o fins que comenci a cristal · litzar i un cop passat aquest temps fica la crema a la thermomix i tritura uns segons. Torna a congelar i repeteix aquest procés de triturat fins que quedi sense cristalls .
O bé , si tens nevera , fes-ho en ella, estarà més que llest en uns 35 minuts .
gelat de te verd

temps de preparació | 20 minuts i 35 minuts de geladora
dificultat | fàcil
degustació
Aquest gelat de te verd en portar rovell d'ou , que farà d'estabilitzant , es pot guardar durant força temps al congelador mantenint les seves propietats cremoses intactes . Pot ser que hàgiu de treure uns minuts abans del congelador abans de consumir . Si us agrada el te i el gelat , aquesta és la vostra recepta .

Gelat de Plàtan amb trossos de Xocolata

Ingredients per a 4 persones
2 plàtans petits madurs , 75 g de sucre , 15 g de mel de flors , 1/2 culleradeta d'essència de vainilla , 200 ml de nata , 1 mica de sal , suc de 1/2 taronja , xocolata trossejada al gust .
Com fer gelat de plàtan amb trossets de xocolata
En el vas de la batedora fem els plàtans trossejats , el sucre , la mel , l'essència de vainilla , la nata , la mica de sal i el suc de taronja . Triturem completament fins a obtenir un puré fi . Refrigerem la barreja unes hores perquè estigui ben freda i després procedim de diferent forma segons tinguem geladora o no .
Si tenim geladora mantecamos el gelat en ella i quan estigui llest afegim els trossos de xocolata . Passem a un túper , cobrim amb un tros de paper de forn , tapem i deixem acabar al congelador durant una estona segons la consistència desitjada .
Si no tenim geladora hem remoure el gelat de tant en tant mentre es congela poc a poc al congelador . Amb aquesta recepta el gelat obtingut és molt cremós gairebé sense remoure , però no està de més fer-ho durant les primeres hores de congelació .
Gelat de plàtan amb trossets de xocolata . Recepta pas a pas

Temps d'elaboració | 15 minuts + refredat
Dificultat | Baixa
degustació
Aquest gelat de plàtan amb trossets de xocolata està perfecte per prendre gairebé segons el traiem del congelador pel cremós que és. Com que no conté ou podem conversar durant diversos dies , encara que a partir d'una setmana la textura canvia lleugerament , cosa que és normal per les temperatures dels congeladors casolans .

Gelat de Nutela

Ingredients per a 6 racions
255 g de Nutella , 200 ml de nata 35% mg , 200 ml de llet sencera , 30 g de mel suau de flors , 30 g de sucre glacé .
Com fer gelat de Nutella
Unim la Nutella amb la nata i la llet sencera , la mel i el sucre . Batem amb unes varetes fins a obtenir una crema homogènia . Refrigerem la barreja si anem a muntar el gelat en una geladora , sinó l'aboquem directament en un recipient per congelador .
Si ho fem amb geladora , un cop freda la barreja l'aboquem amb cura i mantecamos fins que el gelat prengui cos , més o menys , durant uns 30 minuts . El aboquem a un túper , cobrim amb paper de forn , tapem i acabem de congelar .
Si volem fer el gelat manualment hem remoure la barreja o batre , molt millor , de tant en tant . Fins i tot seria convenient muntar la nata a part i unir la resta de la crema en comptes de afegir en forma líquida .
De totes maneres aquest és un gelat tan cremós que no tindreu molts problemes a l'hora de la seva elaboració , tant d'una manera com de l'altra.
Recepta de Gelat de Nutella pas a pas

Temps d'elaboració | 15 minuts + refredat
Dificultat | Baixa
degustació
El gelat de Nutella està tan ric que no necessita res com a acompanyament per gaudir-ne . Si ho elaboreu sense nevera és millor que mentre acabeu de menjar passeu el recipient a la nevera perquè no estigui tan dur a l'hora de fer les boles . Si està fet amb la geladora aquest pas no cal ja que aquest gelat és molt cremós .

Gelat de Oreo

Ingredients per a 4 persones

2 rovells d'ou , 200 ml de nata , 90 g de llet condensada , 50 ml de llet sencera , 1 culleradeta d'essència de vainilla o llavors de vainilla , 100 g de galetes Oreo .

Com fer gelat de galetes Oreo

Tirem al got de la batedora els rovells d'ou , la nata , la llet condensada , la llet sencera , la vainilla i la meitat de les galetes Oreo . Si no tenim geladora deixarem la nata a part i la muntarem per agregar-la al final .

Triturem tot fins a obtenir una crema homogènia . L'altra meitat de les galetes la farem servir per afegir trossejades al gelat quan estigui semi fet . Reservarem també un parell per adornar si ho desitgem .

Si anem a fer el gelat amb màquina refredem la barreja durant unes hores abans de fer el gelat . Després passem el resultat a un tuper , cobrim amb paper de forn , tapem i deixem al congelador un parell d'hores abans de consumir .

Si fem el gelat de galetes Oreo a mà , com us deia més amunt , vam muntar la nata a part i la afegim amb cura un cop tinguem el ingredients triturats . Congelem i batem de tant en tant perquè no es formin cristalls de gel .

Gelat de galetes Oreo . Recepta pas a pas

Temps d'elaboració | 15 minuts més refredat

Dificultat | Baixa

degustació

Per als gelats casolans no m'agraden grans acompanyaments ja que per si sols són una delícia . En el cas d'aquest gelat de galetes Oreo no posaria més que una galetes per adornar , més que una altra cosa, ja que el mateix gelat porta algun trosset , i tampoc hem d'excedir i que resulti pesat .

Gelat de pinya

instruccions

1
Refreda el recipient de congelador de la nevera durant la nit . És essencial que el recipient estigui el més fred possible , en cas contrari , la teva gelat no congelarà . Deixa-ho al congelador fins al Pas 4 .

2
Almenys una hora i mitja abans que desitgis servir el gelat , barreja la llet , el sucre , la crema o meitat i meitat , vainilla , pinya i suc de pinya en el bol . Si vols un gelat més ric , tria la crema en lloc de meitat i meitat . La pinya en trossos proporcionarà una presència de pinya gruixuda en el gelat acabat .


3
Cobreix la barreja de gelat . Col · loca el teu barreja a la nevera . Refreda durant almenys una hora . Això assegura que el gelat es congelarà adequadament .

4
Retira el recipient de la nevera . Així que hagis posat la màquina per fer gelats , aboca la barreja. Encén la màquina .

5
Deixa que la màquina de gelats bata durant uns vint minuts . En aquest moment , el gelat hauria de ser molt suau , com tou per servir. Si desitges una textura més ferma , deixa que es bati fins a 40 minuts . Si això segueix sent massa tou , retira a un recipient d'emmagatzematge d'aliments de plàstic i posa-ho al congelador . Qualsevol sobra també es pot emmagatzemar d'aquesta manera.


Consells i advertències

Si prefereixes un gelat a base de crema , segueix una recepta per a això i afegeix la pinya i el suc de pinya abans del refredament .
Intenta barrejar coco , nous o una mica de canyella .
No utilitzis un recipient per congelador que no s'hagi congelat completament . El gelat no s'unirà .
Més galeries de fotos

Gelat de Formatge

ingredients
300 ml de nata (35% mg), 3 ous, 150 g de sucre, 100 g de formatge crema i 1 culleradeta d'essència de vainilla.
Elaboració del gelat de formatge
Primer batem la nata juntament amb la vainilla fins muntar-la, no cal que quedi perfectament muntada. I mentre seguim l'elaboració la guardem a la nevera.
En un bol barregem bé el formatge crema amb els rovells d'ou i el sucre fins a aconseguir una barreja cremosa.
En un altre bol batem les clares a punt de neu. Barregem els tres bols i deixem congelar durant unes 4 hores mínim.
Gelat de formatge. passos

Temps d'elaboració | 20 minuts
Dificultat | Fàcil
degustació
El gelat de formatge l'he posat a congelar en un tupper, realment no cal això. Podem fins i tot fer un pastís gelada, utilitzant de base galeta esmicolada amb mantega. I de cobertura li podem posar unes fruites o el que se'ns ocorri

Gelat de xuxes

INGREDIENTS
Crema de galetes
Crema de llet 200 cc
Sucre impalpable 1 cda
Galetes farcides de xocolata 100 g
merengue italià
Crema de cacauet
Crema de llet 200 cc
Sucre impalpable 1 cda
Cacau 1 cda
Barretes de pasta de cacauet 150 g
farciment
Barretes de cacauet i xocolata 4
diversos
Pionono de xocolata 1
Crema de xocolata c / n
PROCEDIMENT
1- Cortar el pionono quebrado en tres tiras iguales. Crema de galletas
2- Batir la crema de leche con el azúcar a medio punto. Agregar las galletas, procesadas y algunas solo trozadas.
3- Batir la crema con el azúcar y el cacao a medio punto. Desmenuzar las barras con pasta de maní y agregar a la crema de cacao. Integrar el merengue y mezclar bien. Reservar.
Armado
4- Colocar una tira de pionono en el fondo de un molde rectangular para budín. Esparcir la crema de maní. Colocar en
5- Cubrir con otra tira de pionel centro barras de maní y chocolate. Volcar la crema de galletitas. Nuevamente colocar las barras de chocolate.
6- Terminar colocando la ultima capa de pionono.
Llevar al freezer por 4 horas y luego desmoldar y bañar con la crema de chocolate. Decorar con las golosinas.

Gelat de pistacho

Preparació : 15 min ( més temps de mantecado i / o congelació )

Cocció : 10 minuts

Racions : 1 litre de gelat aproximadament


ingredients

200 ml de llet
250 ml de nata per muntar ( 35% MG )
150 sucre
150 g de pasta de pistatxo
1 culleradeta ( 8 g) de Maizena
50 ml de llet
3 rovells d'ou
250 ml de nata per muntar ( 35% MG ) , molt freda
colorant verd , opcional
preparació

Posem a bullir els 200 ml de llet amb la nata i el sucre en un cassó mitjà
A part, en un altre bol batem lleugerament els rovells
En un got , unim els 50 ml de llet amb la maizena , i remenem amb una cullera fins que estigui completament dissolta
Afegim els rovells .
Aboquem la llet i la nata bullint sobre aquesta barreja , mentre que remenem sense parar .
Colem aquesta barreja per retirar possibles restes de rovell d' ou que hagin quallat , i portem de nou a foc mitjà
Hem remoure constantment amb una cullera de fusta , fins que la crema s'espesseixi lleugerament . Es comprova fàcilment perquè en passar el dit per la cullera , queda el senyal per on hem passat el dit
Retirem la crema del foc , afegim la pasta de pistatxo i el colorant si ho farem servir , i barregem bé
Deixem refredar aquesta crema de pistatxo a la nevera almenys 24 hores .
L'endemà , amb un batedor de varetes elèctric , muntem els 250 ml de nata restants. La nata ha d'estar molt freda
Barregem la nata muntada amb la base del gelat de pistatxo que havíem reservat a la nevera el dia anterior
Aboquem aquesta barreja en la màquina de fer gelats , perquè manteque durant uns 30 minuts ( dependrà de les instruccions del fabricant ) , i conservem al congelador en un recipient hermètic . És preferible treure 5 minuts abans de consumir
NOTES :

Si no tens màquina per fer gelats , pots preparar el gelat també sense problemes . Guarda la barreja al congelador en un recipient hermètic . Perquè l'aigua del gelat no cristal · litzi durant el procés de congelació , hauràs treure el gelat del congelador cada mitja hora i batre-ho o remenar amb una cullera . I repetim aquest procés unes 3 o 4 vegades . Després ja es deixa el gelat al congelador fins al moment de consumir-
La pasta de pistatxo pot preparar a casa, simplement triturant els pistatxos crus pelats en un robot de cuina fins a obtenir una pasta molt fina . Però és difícil trobar festucs sense torrar , és complicat pelar , i si els trobes resulta més car fer-ho així de comprar la pasta ja feta
No cal muntar els 250 ml de nata que s'afegeixen al gelat al final del procés , pot afegir aquesta nata sense muntar , depenent de com ens agradi la textura del gelat : més lleugera , o més densa . Sí que és important que estigui molt freda en qualsevol dels dos casos