Gelat de fruites del bosc servit a tulipa.

Ingredients per a 4 persones
Per al gelat : 400 gr de fruits del bosc variats ( jo vaig usar congelats ) , 200 ml de nata líquida , 100 gr de sucre , 50 gr de sucre invertit , tulipes de neula
Per a la nata muntada : 200 ml de nata líquida , 100 gr de sucre glass
Com fer gelat casolà de fruits del bosc
Per preparar el gelat , triturem els fruits del bosc sense esperar que es descongelin del tot , al costat de la nata líquida i els sucres . Si no tenim sucre invertit , podem utilitzar un altre edulcorant , per exemple xarop d'atzavara , o fins i tot mel , amb bon resultat .
Un cop triturats els nabius , groselles , gerds , mores i resta de fruits del bosc , els podem colar per retirar les seves llavors , o deixar-les, si volem que el nostre gelat sigui més rústic . Un cop tenim la pasta a punt , la fiquem a la màquina de fer gelats on l'acció giratòria de les pales farà que acabi de prendre la textura idònia.
pas a pas gelat

Quan el gelat està fet , després d'uns 40 minuts de treball de l'heladera , el guardarem al congelador fins que arribi el moment de consumir-lo. Llavors , caldrà treure a temperatura ambient durant uns 5 o 10 minuts , perquè s'estovi una mica i puguem formar les boles sense esforç .
Mentrestant, muntem la nata amb el sucre glass i la passem a una màniga . Per presentar les postres a taula , omplim la base d'una tulipa de neula amb la nata muntada , i sobre ella col · loquem dues boles de gelat . Decorem amb alguns fruits del bosc i amb unes fulletes de menta .
Temps d'elaboració | 1 hora més el refredat
Dificultat | Media
degustació
Aquest gelat de fruits del bosc , servit en tulipa de neula és unes postres excel · lent i ben abundant . Per a una ocasió especial , quedarem bé , fins i tot fins amb aquells que no siguin massa amics del dolç , ja que el seu sabor àcid és molt agradable i contrasta molt bé amb el de la nata muntada .