Gelat de pa integral

els ingredients
50 grams de molla de pa integral , 25 grams de sucre , 50 grams de sucre morè , 2 ous , 2 vasets de nata muntada , una cullerada de cafè fort i una cullerada de rom .
la preparació
Per començar , encén el grill del forn ia continuació barreja la molla de pa esmicolada i el sucre normal en un bol , seguidament s'estén aquest preparat sobre la safata del forn i introdueix durant 5 minuts al forn remenant de tant en tant perquè tot el compost quedi daurat i cruixent .

Retira la safata i diposita aquesta barreja en un bol deixant refredar completament , a continuació , ajuda't de la mà del morter i pica la molla . Separa les clares dels rovells i bat aquestes últimes per a continaución reservar .
Bat igualment en un bol les clares a punt de neu , procurant que quedin ben consistents i incorpora poc a poc el sucre morè . Ara ajuda't amb una cullera i barreja les clares amb els rovells, la nata muntada , la molla , el cafè i el rom .
Bolca aquesta última barreja sobre un recipient metàl · lic i cobreix amb paper d'alumini i introdueix al congelador durant almenys un parell d'hores . Cada 20 minuts has remoure la barreja , passat el temps , deixa 2 hores més en el congelador però aquesta vegada sense barrejar perquè es solidifiqui bé .
Retira el gelat i deixa-ho a temperatura ambient uns 5 minuts perquè s'estovi una mica abans de servir .
la degustació
Els gelats casolans són doblement rics , un pels seus ingredients naturals i dos, perquè ho has elaborat tu mateix . Que vagi de gust!