Ingredients per a 1 litre de gelat
2 bossetes de te verd , 1/2 litre de llet , 1/2 litre nata espessa , 125 gr de sucre ( si vas a posar sucre invertit llavors has de substituir el 25-30 % del sucre per aquest ), 6 rovells d'ou .
Com fer gelat de te verd amb Thermomix
Escalfa la llet amb el te durant 10 minuts a 90 º velocitat 2 perquè faci infusió i així , aquesta , prengui tot el sabor del te . Treu la temperatura i segueix remenant uns 12 minuts a velocitat 3. Aquest pas ho farem sense tapar el broc perquè la idea és temperar la llet .
Afegeix els rovells i el sucre i programa 10 minuts a 90 º velocitat 2 . Després , incorpora al vas la nata i segueix barrejant 10 minuts a velocitat 2 sense temperatura .
En el pas següent 2 versions :
Congela la crema durant unes 3 hores , en un recipient metàl · lic o fins que comenci a cristal · litzar i un cop passat aquest temps fica la crema a la thermomix i tritura uns segons. Torna a congelar i repeteix aquest procés de triturat fins que quedi sense cristalls .
O bé , si tens nevera , fes-ho en ella, estarà més que llest en uns 35 minuts .
gelat de te verd
temps de preparació | 20 minuts i 35 minuts de geladora
dificultat | fàcil
degustació
Aquest gelat de te verd en portar rovell d'ou , que farà d'estabilitzant , es pot guardar durant força temps al congelador mantenint les seves propietats cremoses intactes . Pot ser que hàgiu de treure uns minuts abans del congelador abans de consumir . Si us agrada el te i el gelat , aquesta és la vostra recepta .
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada