Gelat de taronja

Ingredients

Gelat de taronja

Taronges senceres 5

Llimona sencer 1

Aigua 1/2 tassa

Sucre blanc 200 g

Gelat de frutilla

Frutillas 500 g

Sucre 250 g

Aigua 150 cc

PROCEDIMENT

Gelat de taronja

Tallar la part superior de 4 taronges .

Amb ajuda d'una cullera o d'un ganivet corb especial per a aquest fi, extreure la polpa procurant que surti sense la membrana blanca que es troba immediatament sota l'escorça .

Reservar les closques .

Peleu la llimona i la taronja restant.

Liquar aquestes fruites i la polpa de les taronges .

Abocar l'aigua i el sucre en un cassó fins a aconseguir un almívar ( 15 minuts de cocció ) .

Barrejar el almívar obtingut amb el suc de fruites .

Abocar la barreja en una safata metàl · lica i portar aquesta al congelador .

El gelat ha de remoure cada 30 minuts fins que es qualli i s'apreciï la uniformitat de la seva consistència .

Gelat de frutilla

Coure l'aigua amb el sucre fins que prengui la consistència d'un almívar . ( 15 minuts ) .

Deixar refredar .

Processar juntament amb la frutilla , col · locar en una safata metàl · lica i ficar al congelador .