Gelat de prèssec

Ingredients per a 4 persones
255 g de préssec vermell molt madur , unes gotes de suc de llimona , 1/2 cullerada de mel suau , 100 gr de sucre , 1 culleradeta d'essència de vainilla , 200 ml de nata per muntar .
Com fer gelat de préssec
Rentem i assequem els préssecs . Retirem , amb ajuda d'una punta , alguna part si està dolenta i trossegem la resta , rebutjant l'os , en un bol . Tirem les gotes de llimona , la mel i el sucre i deixem reposar durant 15 minuts .
Transcorregut el temps afegim a la barreja l'essència de vainilla i la nata . Triturem tot amb la turmix fins a obtenir un puré molt fi i sense grumolls . Passem a una gerra i refrigerem fins que la crema estigui freda . En aquest punt , si tenim geladora seguirem les instruccions del fabricant , i si fem el gelat manualment , ho batem cada poc temps fins a la seva congelació .
Un cop fet el gelat , per conservar-lo en perfectes condicions , cobrim amb un tros de paper de forn i tapem molt bé. Aquest tipus de gelat casolà ha de consumir com a màxim en 4 dies.
Temps d'elaboració | 25 minuts + repòs
Dificultat | Baixa
degustació
El gelat de préssec es pot prendre tot l'any si utilitzem préssec enllaunat per a la seva elaboració, però és ideal fer-ho a l'estiu i aprofitar els préssecs frescos per fer-ho. Podem acompanyar d'una salsa lleugera de xocolata , o bé de fruites que contrastin en color i sabor , com els nabius .